第183章 正式開業
崇文門西大街。
一輛解放卡車停在路邊，李哲和李衛東兄弟二人走下車。
李衛東四周環視了一圈，“嘿，老二，這地兒不錯啊，人來車往的，可比蘇州胡同那邊熱鬧多了。”
“地兒是不錯，租金也不便宜呢。”李哲應了一聲，徑直走進了店。
譚靜雅、韓先進、閆紅芳、王建軍、正圍坐在大堂的桌子旁說話。見李哲進來，都不約而同地站了起來。
“李老板。”
“都來了？坐下說。”李哲笑著招呼道，又指著旁邊的李衛東說，“給你們介紹一下，這是我哥，李衛東。”
李哲又給李衛東介紹：“這位是韓師傅，這位是閆師傅。這兩位以前都是國營餐廳的大廚，做出來的菜色香味俱全，手藝沒得挑。”
李衛東笑著說道：“等以後有機會了，我一定好好嚐嚐兩位師傅的廚藝。”
兩位廚師也笑著跟李衛東打了招呼。
李哲轉向一旁的譚靜雅：“譚姐，你們談得怎樣？兩位師傅對於廚具設備、裝修、桌椅板凳的購置有什要求嗎？”
譚靜雅答道：“兩位師傅覺得餐廳的麵積擴大了一倍，那吃飯高峰期點菜的客人多，就兩名廚師可能忙不過來，咱們可能還要增加人手。”
這也是譚靜雅之前擔心的問題——一旦增加了店鋪麵積，那增加的不僅僅是房租，其他各項成本都會相應增加。
李哲點點頭，他之前就考慮到了這一點，其實不光是廚師要增加，幫廚、服務員、雜工都會相應增加。但餐廳的定位如此，該花的還得花。
“餐廳的麵積增大，確實需要增加人手。大家有合適的人選，可以向我推薦。”李哲也想在後廚安插自己的人，隻是目前沒想到合適的人選。
李哲繼續說道：“後廚的廚具和設備，以兩位師傅的意見為主。你們先列個購置的單子，回頭我和譚姐商量商量。如果沒問題，咱們就按單子上的買。”
韓先進點點頭：“行，今兒個下午，我和閆師傅就一塊列個購置清單。”
李哲用手指敲了敲麵前的桌子，“這桌子哪來的？”他記得昨天店鋪沒有桌子。
韓先進笑道，“我家正好閑著一張桌，我看著店空蕩蕩的，連個放東西的地都沒有，就搬來了。”
“您有心了。”李哲客套了一句，接著這個話題說：“桌椅板凳方麵，兩位是否有什建議嗎？”
這個問題李哲昨天跟譚靜雅談過，在他看來桌椅板凳不需要特別華麗，看起來簡單、幹淨、素雅就行。
閆紅芳說道：“李老板，我覺得大廳擺放方桌和長凳就行，可以自己找人打做，價格也更便宜一些。包間最好還是要購置一些八仙桌，會顯得更有格調一些。”
韓先進附和道，“沒錯，我也是這樣想的。”
李哲點點頭，他確實想省錢，但也知道術業有專攻，有些錢能省，有些錢不能省……
李衛東站在旁邊聽了一會兒，見他們越說越細，覺得沒意思，就自己溜達著上了二樓。
他心中不禁有些感慨：這老二還真是個能折騰的，前些日子剛開的蔬菜店，現在又要跟人合夥開飯店。不過他也樂見其成，弟弟有本事，自己這個當哥哥的也能跟著沾光。
不說其他的，以後在餐廳蹭吃蹭喝是少不了的。
他在二樓轉了一圈，站在窗戶旁看著外麵繁華的街道，暗道，真好啊！不知道自己這輩子有沒有機會在京城開家店……
“哥，想啥呢？”李哲不知何時也跟著上來了。
“沒啥。”李衛東回過神，仿佛想起了什，說道：“聽建軍說，前幾天你帶他吃了一頓川菜？又辣又好吃！”
“試菜，嚐嚐那兩位廚師的手藝，咋的了？”
李衛東嘿嘿一笑：“下次試菜記得叫上我，我也想出一份力，幫你提提改善意見。”
李哲調侃道：“沒問題，不過我們一般都是晚上試菜，到時候你可就走不了了。”
“你小子少拿這話點我。”李衛東是個戀家的，撇撇嘴，“大晚上吃辣的，難怪你和建軍都上火了，該！”
“瞧你這話說的。要都像你這想，那這餐廳晚上還開不開業了？光指著中午那頓飯，我不得賠錢嗎？”李哲也不逗他了，笑著說道，“等下次試菜，不光叫你，把我嫂子跟爸媽都叫上，讓他們都提提意見。”
試菜不可能隻一次，而且人太少了真不行。
“嘿嘿，算你小子有良心。”李衛東搓了搓手，“對了，下個月發工資，我想兌換點外匯券，帶著你嫂子在京城逛逛，買點稀罕物件。她上次來京城還是我倆結婚那會兒呢。”
李哲若有所思地點點頭：“行，這事我記下了。”李哲覺得，有這個想法的應該不止大哥一個人。
李衛東說道：“老二，你這店鋪有些日子沒用了，要不下午我晚點走，幫你拾掇拾掇？”
“現在不著急收拾。這鋪子本身就是要裝修的。我想讓你回去問問爸和咱舅，咱村有沒有人能幹這活？門窗、牆壁都要重新修整，地麵準備做成水磨石的。如果咱們村有人能幹，那就讓咱村的人來做；如果做不了，我趕緊找其他人。”
李衛東想了想：“我記得咱村好像有幾個人在京城打工，就是幹裝修的。現在天冷了，估計也沒活了。今兒回去我就去打聽打聽。”
隨後，李哲又跟李衛東聊了一會兒，將店鋪的裝修要求、麵積都告訴了對方。
下午，李衛東坐著解放卡車返回了大營村。
他剛想進大棚暖和暖和，走到3號大棚門口，就聽到麵隱隱傳來一陣哭泣聲。
他掀開門簾進了大棚，見到父母和舅舅都圍在一個十六七歲的姑娘身旁。他媳婦兒正拍著姑娘的後背勸說著什。
“念弟？你咋哭了？”
這個姑娘不是外人，正是他姨家的二表妹，念弟。
他姨家有三個女兒，分別是大閨女馬招娣、二閨女馬念弟、小女兒馬盼弟。馬念弟正在鎮上上高中，是個學習的苗子。
馬來小站起身，將李衛東領了出去。
李衛東忍不住問道：“媳婦兒，念弟這是咋的了？”念弟不光是李衛東的表妹，也是馬來小的堂妹。
馬來小臉色有些難看：“還不是我那個偏心眼的叔叔！嬸子肚子有了個老四，他就隻想著那個小的。昨天晚上告訴念弟，說高中學費太貴，讓她過了年就退學。”
說到這兒，馬來小就一肚子氣：“我叔和我爸都是一個毛病，就盼著要個小子，就指望這小子了。我們這些閨女都是白撿的，花一分錢他們都覺得心疼。”
“誒，這事鬧的。”李衛東也跟著歎了口氣，小聲問道，“咱舅是啥意思？”
馬來道：“舅說了，隻要念弟願意上，他就供，高中的學費他掏了。娘也說了，這錢她也出一半。”
聽到這話，李衛東心中感慨良多：農村供養一個高中生不容易，如果放在一年前，舅舅和母親即便有心，也沒有這個能力。
自家的孩子都管不過來，又怎管別人家的孩子？
跟著老二幹這幾個月，大家都賺到錢了，不光生活條件改善了，也有能力幫助身邊的人了。
……
365蔬菜店。
孫濤比往日來得早一些，早上六點就開門了。
今天是正式營業的第一天，昨晚孫濤失眠了，淩晨後才迷迷糊糊睡著……他心掛著事，早上五點就醒了，簡單洗漱吃了點東西，就趕到了蔬菜店開門。
雖然昨晚沒休息好，但他精神很好，甚至顯得有些亢奮。
六點多，三位理貨大媽也來了，在孫濤的指揮下一起上貨……其實昨天就提前準備好了，今天反而比往常理貨的速度更快。
七點左右，一輛卡車停在了路邊，孫濤一溜小跑迎了上去，“李哥，今兒個拉了多少反季節蔬菜？”
往日，反季節蔬菜都會提前賣完。昨天孫濤求了李哲很久，希望對方今兒個多發一些反季節蔬菜，免得第一天正式開業，反季節蔬菜就不夠賣。
“放心吧，肯定比昨天多。其他的貨都準備好了嗎？”
“送肉的還沒來呢，估計得再等會兒。我昨個又多訂了十斤秦川雜交牛肉，我估摸著今兒個應該能賣完。”孫濤的語氣頗為自信。
“行，你看著辦吧。”孫濤是蔬菜店的店長，他有一定的決斷能力，對李哲來說也是好事。
孫濤走到車廂後麵幫著卸車，看到李衛東將幾個菜筐搬到車廂尾部，菜筐比昨個多了兩個。
搬下來的菜筐，他都會檢查一下。
當掀開最後一個菜筐的時候，見到麵裝了兩個圓滾滾的綠皮瓜，他露出驚訝的神色：“西瓜！
李哥，你把西瓜也種出來了？”
李哲笑道：“今兒個咱們蔬菜店正式開業，總得有點不一樣的商品不是。”
“嘿，真牛！”孫濤一挑大拇指，他著實沒想到這蔬菜大棚連西瓜也能種。
這玩意可稀罕！
(本章完)