第524章 乞兒（九）

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    「今天福記的東家賞了我兩五花肉，全燒了？不留點留到元宵？」江衛國直接無視安悠悠吃得下一頭豬的言論，把話題拉回紅燒肉。

    安悠悠作為一個很容易被小弟帶跑偏的老大，迅速忘記一頭豬，非常肯定的點頭，豪氣十足地說：「燒！不就兩斤肉嘛，我知道的，陳順跟我講過，這肉煮的時候是會縮水的，到時候煮出來根本就沒有兩斤。」

    「沒看到今天的成果嗎？我現在有的就是錢！」

    「今天晚上的紅燒肉我吃一半，剩下的你們分！」

    安悠悠堅持老大所有東西至少都要吃一半的原則。

    江衛國顯然已經習慣了，非常淡定地點點頭，揭蓋，看了一眼鍋肘子的火候。

    秦淮也跟著瞥了一眼。

    非常軟爛。

    鍋的肘子塊頭不算大，可能是因為這個年代豬都養不大的緣故。剛才江衛國也說了，一頭豬淨肉可能有一二百斤，秦淮雖然沒養過豬，但他也不是完全不懂豬的城小孩。秦淮小時候秦家村還是有不少人家養豬的，每年過年殺豬的時候小朋友們都會跑去看熱鬧圍觀。

    秦淮依稀記得村的養豬能手能養出四五百斤重的大肥豬，六百斤的超級大肥豬也是養出來過的。那肉肥得，一塊紅燒肉下肚，能把一個六七歲的小孩膩得半天說不出話來，絕對的油脂炸彈。

    和村的大肥豬比起來，江衛國口中淨肉隻有一二百斤的豬簡直就是苗條的瘦豬。

    秦淮不會做肘子，但他能看出來江衛國做肘子的手藝不差。

    濃油赤醬，光看醬汁的顏色就知道下了重料，糖色炒得非常漂亮，肘子皮看著就Q

    彈，光看著就能想像出肘子皮吃進嘴入口即化，滋溜一下就順著舌頭滑進胃的美妙口感。

    呲溜。

    秦淮忍不住咽了口口水。

    奇怪，他也和安悠悠一樣，突然很想吃肘子。

    秦淮覺得江衛國的技能點得也蠻奇怪的，他白案點心做得平平無奇，炒菜炒得也一般，平日炒的家常菜看上去賣相都不咋地，顯得有些寡淡。原本秦淮都不對江衛國的肘子抱以什期望了，肘子可是絕對的大菜，放在宴席上也是可以壓軸出場的存在，豬肉菜的明星菜品，可不是普通家常菜能比的。

    結果江衛國的肘子做的還真挺好，哥們沒騙安悠悠，他是真的會做肘子，還挺擅長。

    「呲溜。」安悠悠吸了一口超大聲的口水，看她那架勢要不是肘子在鍋，她都想直接伸筷子先嚐嚐鹹淡。

    「肘子居然這香！」安悠悠露出懊悔的神情，「早知道少收兩個小弟少花點錢，前兩年省點早就吃上肘子了。「

    江衛國：——

    伴隨著肘子的香氣，安悠悠的肚子叫了兩聲。

    能看出來安悠悠是真餓了，之前安悠悠按時按點要飯的時候肚子從來不叫。

    江衛國也看出來安悠悠餓了，指了指蒸籠：「麵有土豆包子，老大你可以先吃兩個墊墊肚子。」

    「土豆？」安悠悠到蒸籠邊揭開蒸籠，入眼就是又大又白的包子，一個包子比安悠悠的拳頭都大，絕對的量大管飽型。

    「為什不做肉包子？今天不是過年嗎？」安悠悠有些不滿，覺得美好的年都被眼前的土豆包子破壞了。

    「也是肉餡的。」江衛國解釋，「五花肉要留著做紅燒肉，我就沒有做肉包子。包子餡的肉是陳嫂給的，她今天去肉鋪買了一斤半鮮肉，做肉包子不太夠，白菜包.今天年夜飯的菜已經有白菜了，我就做了土豆包子。「

    「陳嫂今天還去隔壁家換了點筍，就幾根，我就剁碎一並包進包子了。」

    聽江衛國說土豆包子有肉，安悠悠這才滿意，拿起一個包子咬了一口，一點也不怕燙。

    「還不錯。」安悠悠嘴嚼著包子，眼睛卻盯著肘子，「我聽陳順說，北方過年是要吃餃子的，餃子是什？「

    「種包餡的點，不發麵，直接下鍋煮。」江衛國說。

    「我們過年為什不吃餃子？十三我記得你是從北平逃荒過來的吧，你家之前過年吃餃子嗎？」

    安悠悠這個問題直接把江衛國問沉默了，安悠悠還渾然不覺，自顧自的繼續說：「不知道是包子好吃還是餃子好吃，我覺得肯定是包子好吃。煮的能有多好吃啊，肯定是蒸的好吃呀！」

    「明天初一也是過年，要不十三明天你做餃子吧，我還沒見過餃子呢。」

    「不過陳順說餃子要用純白麵才好吃，這也太費白麵了。明天十三你就做26個餃子，我吃一半，剩下的你們一人一個。」

    「這餃子多大一個呀？和這個包子一樣大嗎？」

    安悠悠嘀嘀咕咕說了半天，江衛國才緩緩開口：「我家過年不吃餃子。」

    「啊？」安悠悠一個大震驚，「為什？北平不是北方嗎？還是陳順騙我？我就知道他騙我，他之前住蜀地，他又不是北方人，他懂什北方過年吃什。他肯定是看我沒讀過書，說胡話騙我，我等會就去找他算帳，本來還說今天晚上的紅燒肉給他一塊的，我看他也別吃了，他那塊紅燒肉我吃。」

    「北方過年是吃餃子，但我家不吃。」江衛國說。

    安悠悠又震驚了：「為什？因為餃子要用白麵做，你家窮吃不起嗎？可是我感覺你家之前挺有錢的呀，我撿了這多小弟麵，就數你個子最高，力氣最大，最能打最壯實，而且你最不會要飯，一看之前就沒要過飯，隻有有錢人家的小孩才不會要飯。「

    「我爹是廚子。」江衛國淡淡說，「每年過年都是酒樓最忙的時候，年三十那天我爹能在子時之前到家就不錯了，沒有時間做年夜飯，都是在酒樓炒好幾個菜拿食盒裝了帶回來。」

    「我幾個年紀比較大的哥哥也都在酒樓幫忙，後麵我也去酒樓幫忙，我們家過年家沒人。」

    「我有一個姑姑，在我姑姑沒有出嫁的時候，年三十那天姑姑會在家備好菜，領著我還有五哥六哥等我爹還有哥哥們回來。那時候我們家年夜飯還能吃上熱乎的新鮮菜。」

    「後麵我姑姑嫁人了，年夜飯就比較隨意了。北平比魔都這邊要冷很多，我們家的食盒保溫不太好，如果腳程快到家的時候飯菜可能還是熱的，但三十那天酒樓生意都特別好，忙一天人都散架了回家的時候也走不快。到家飯菜基本微涼，放到灶上熱一道口感不對，涼著吃味道不好，隨便吃點年也就過去了。「

    「在我的記憶，我家過年沒有吃過餃子。」

    「但我三哥告訴我，我娘在的時候家過年是吃餃子的。那個時候過年很熱鬧，我娘不太會燒菜，但是白案點心做得特別好。年三十那天我爹在酒樓幹活，我娘就在家領著大家包餃子，一天要包夠整個過年期間吃的餃子，多的時候能包十幾種口味的。」

    「整個過年期間我們家早上都吃餃子。」

    「但我對這些事情沒什記憶，我娘生我的時候難產，沒幾年就去世了。我連她長什樣都不記得，我基本上是我姑姑帶大的。「

    安悠悠靜靜地聽江衛國說完，江衛國說完後見安悠悠沒什反應覺得有些奇怪，特意抬頭看了她一眼，發現安悠悠正在用一種憐憫的眼神看著自己。

    江衛國：？

    「十三，雖然你的故事和其他人比一點都不算慘，你至少還曾經有爹有媽還有姑姑，小九他們好多都是一生下來就沒爹沒媽，不知道自己爹媽是誰。「

    「但我聽出來了，你想吃餃子！」

    江衛國：——

    「你怎聽出來？」

    安悠悠一副不用解釋，老大都懂的表情：「小問題，不就是吃餃子嗎？老大給你搞定！」

    江衛國：「老大你都不知道餃子是什。」

    「那又怎樣？」安悠悠一臉這重要嗎，「餃子是什不重要，重要的是年三十晚上得吃餃子，你是北方人，這是你們北方過年的傳統。「

    說完，安悠悠指著蒸籠的土豆包子：「我宣布，這個就是土豆餃子！」

    江衛國：？？？

    見江衛國滿臉問號，安悠悠還貼心地解釋：「你看，這樣不就行了。今天晚上我做主，你吃三個土豆餃子，把前些年沒吃到的餃子一次性吃回來。「

    「老大，這是包子——」江衛國弱弱地說，想要為土豆包子捍衛最後一絲做包子的權利。

    安悠悠恨鐵不成鋼地看了江衛國一眼，高喊：「小四小九，進來！」

    小四和小九連忙跑進來，一進廚房就深吸幾口氣，又咽了幾口口水，小四更是直接捂住嘴努力不讓口水流出來。

    「你們知道這是什嗎？」安悠悠指著蒸籠的土豆包子問。

    小四很想恭恭敬敬地說老大這是包子，被機靈的小九攔住。

    「老大，這是什呀？」小九問。

    安悠悠非常滿意小九的機智：「這是土豆餃子，餃子知道嗎？北方過年要吃的，十三是北方人，所以過年要吃餃子，我們都跟著十三一起入鄉隨俗，過年跟他一起吃餃子。」

    江衛國已經無力辯解蒸籠的究竟是包子還是餃子，也不想指出安悠悠的成語用得有問題，這種時候用入鄉隨俗很奇怪。

    他隻能默默看著眼前的指鹿為馬。

    「知道了老大，我們今年過年跟著十三哥一起吃餃子！」小九大聲說。

    「吃土豆餃子！」小四也一字一句地道。

    安悠悠高聲宣布：「很好，這個消息告訴大家。今天晚上我們每人一個土豆餃子，十三這幾年過年的時候都沒有吃到餃子，我們今年陪十三一起，把他前幾年沒有吃到的餃子吃回來！」

    「好耶，吃餃子！」小四發出歡呼。

    小四和小九連忙把今天晚上吃餃子的好消息告訴大家。

    一個小時後，所有人齊聚2樓的飯廳，19個人把房間擠得水泄不通。陳家自然是沒有這大的桌子，可以同時坐下19個人的，除了陳家的五口，就隻有安悠悠江衛國和年紀最小可以勉強擠擠的小四上了桌。

    其餘人都端著碗，要坐在地上，要蹲在地上，隻要在餐桌邊上吃飯就行。

    桌上的飯菜非常豐盛，肘子和紅燒肉原本應該是主角，但是今晚的主角有點跑偏，就陳家人的目光也都被土豆包子所吸引。

    「原來大號的包子就是餃子呀。」陳嫂發出恍然大悟的聲音，「我還以為餃子和包子完全不一樣，原來就是個頭大小的差別啊。「

    江衛國：——

    「沒錯。」安悠悠還點頭，「陳嫂，北方人過年都要吃餃子的，咱們也先吃餃子，這個是土豆餃子特別好吃，我剛才在廚房已經吃了一個了。「

    陳哥是個憨厚的農家漢子，聽安悠悠這說也樂道：「那是得先吃，要不是衛國，我都不知道原來餃子是這樣的。「

    江衛國：——

    陳順非常安靜地夾起一個包子默默啃了起來，陳順的弟弟妹妹則是和小四一樣，歡快地吃起包子，邊吃邊說：原來餃子是這樣的，和包子也差不多嘛，為什要叫餃子呀？

    秦淮能看出來江衛國有點想死。

    但江衛國也很有當小弟的自覺，他深知事態已經發展到了這個地步老大說什都是對的。別說今天安悠悠指著土豆包子說這是土豆餃子，就是安悠悠指著土豆包子說這是土豆燒麥土豆月餅土豆蒸餅土豆烙餅，江衛國也會當做什都沒有聽到。

    這就是小弟的自我修養。

    一個土豆包子下肚，屋子充斥著北方人真有錢，過年吃這大的土豆餃子的話語。

    吃完點心，就該吃菜了。

    但是在吃菜之前，安悠悠作為老大還是要說兩句的。

    「家還記得我們的口號嗎？在吃年夜飯之前把我們的口號再喊遍！」

    「記得！」除了江衛國之外的小弟齊聲道。

    「要飯就是這個世界上最好的工作！」

    安悠悠怒視江衛國：「十三你怎不喊？」

    江衛國：——

    「來，我們再喊一遍！」

    「要飯就是這個世界上最好的工作！」

    這次江衛國跟著一起喊了，雖然聲音不大，但秦淮聽見了。

    陳哥和陳嫂憋笑憋得都快憋不住了，陳嫂捂著嘴在陳哥耳邊耳語：「我還是第1次看到衛國這個表情。」

    「真熱鬧啊，比咱們在蜀地的時候還熱鬧。「

    「是啊，熱鬧好。」陳哥點頭，「過年就是要熱鬧。」

    在熱熱鬧鬧的年夜飯之中，秦淮離開了記憶。

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